Κρατήστε με ενήμερο για τα Pastry and Bakery Awards 2025

Γλυκό προϊόν αρτοποιίας

Mon Kooloor
Τσουρέκι

Η πιο εντυπωσιακή ποικιλία κουλουριών από αγνές & γνήσιες πρώτες ύλες, παρασκευάζεται στα ανοιχτά εργαστήρια των καταστημάτων Mon Kooloor, από μοναδικές συνταγές που περνάνε από γενιά σε γενιά, εδώ και μισό αιώνα. Ικανοποιώντας κάθε γευστική ανάγκη, προσφέρει λύσεις όλες τις ώρες της ημέρας με υψηλή διατροφική αξία χάρη στην ποιότητα και τον healthy χαρακτήρα τους.

Με όχημα την εκπαίδευση του προσωπικού του καταστήματος, με την καθοδήγηση έμπειρου αρτοποιού-πλάστη, καθώς και αναλυτικά εγχειρίδια και συνταγολόγια, η γευστική απόλαυση είναι δεδομένη.

Οι άνθρωποι της Mon Kooloor καθοδηγούν τον μελλοντικό συνεργάτη σε θέματα που αφορούν τον κατάλληλο εξοπλισμό, καθώς το δίκτυο περιβάλλεται από ένα πλαίσιο απόλυτης οργάνωσης και διαδικασιών.

Τα Mon Kooloor ζυμώνουν καθημερινά γλυκά και αλμυρά όνειρα που ξεχειλίζουν μεράκι και γεύση!

Σνακ / Σφολιάτα

Ioniki S.A.
Σφολιάτα με Φέτα ΠΟΠ, Μέλι & Σουσάμι

Οικογενειακή επιχείρηση που Η Ioniki με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρία στον κλάδο των κατεψυγμένων τροφίμων έχει εξελιχθεί σε μια από τις σημαντικότερες εταιρίες του κλάδου, τόσο στην εγχώρια αγορά με προϊόντα HO.RE.CA. και με το brand Σπιτική Ζύμη και την Plant-based σειρά, όσο και στην διεθνή αγορά με το brand Filosophy και την Plant-based σειρά του, να βρίσκεται σε 36 χώρες.

Η Σφολιάτα με Φέτα ΠΟΠ, Μέλι & Σουσάμι, είναι ένα μοναδικό προϊόν το οποίο η Ioniki έφερε πρώτη στην ΗΟ.RE.CA. αγορά. Περισσότερα από 450 προϊόντα, εμπεριέχονται στην γκάμα της, 250 άτομα απαρτίζουν σήμερα το ανθρώπινο δυναμικό της και περισσότεροι από 2.000.000 καταναλωτές, μέλη της παρέας των Φύλλων, απολαμβάνουν καθημερινά τα προϊόντα της.

Online Services – Υπηρεσίες

Φούρνος Αγάθης

Οι Φούρνοι Αγάθης ξεκίνησαν την λειτουργία τους το 1971 όταν ο κύριος Γιώργος με την γυναίκα του την κυρία Ελευθερία ήρθαν στην Αθήνα από το χωριό και άνοιξαν το πρώτο τους μαγαζί. Το παραδοσιακό χωριάτικο ψωμί με φυσικό προζύμι στην πινακωτή, τους έκανε να ξεχωρίσουν από τους υπόλοιπους φούρνους της Αθήνας. Η συνέχεια ήταν η δημιουργία ιδιόκτητου χώρου παραγωγής γλυκού και ποικιλίας αρτοποιημάτων.

Στους Φούρνους Αγάθης, με την 3η γενιά να έχει πλέον αναλάβει τα ηνία, αυτό που δεν έχει αλλάξει είναι όλα όσα έχουν σημασία: η ποιότητα, το μεράκι, η σκληρή δουλειά κι ο σεβασμός στον πελάτη. Φροντίζουν πάντα να προσφέρουν ποιοτικά προϊόντα, φτιαγμένα με αγνές πρώτες ύλες και κατά προτίμηση ελληνικές. Στόχος τους είναι η συνεχής εξέλιξη, διατηρώντας τον παραδοσιακό τους χαρακτήρα και πάντα με σεβασμό στο παρελθόν και την ιστορία των φούρνων Αγάθης.

Design φούρνου

“Martini” Bakery – Chalandri,
Bakery Design by Drakoulakis Design Team

Με σκοπό την ολική αναβάθμιση του αρτοζαχαροπλαστείου «Martini», στο Χαλάνδρι, η Δ. Δρακουλάκης ΑΒΕΤΕ, ανέλαβε το σχεδιασμό, την κατασκευή, το συντονισμό εργασιών και την εγκατάσταση.

Η σχεδιαστική ομάδα, δημιούργησε λειτουργικές λύσεις, υψηλής αισθητικής, με μοντέρνες πινελιές και εντυπωσιακό αλλά συνάμα και οικείο χαρακτήρα, στοχευμένες στις καθολικές ανάγκες του καταστήματος. Διαμόρφωσε ένα «boutique» χώρο, μοντέρνο, διαχρονικό, κλασσάτο, φωτεινό και μίνιμαλ – παράλληλα φιλικό προς τον πελάτη.

Επιλέχθηκαν φωτεινές αποχρώσεις, με λευκές κεραμικές επενδύσεις, και χρυσές μεταλλικές λεπτομέρειες, προσδίδοντας μια αίσθηση διακριτικής πολυτέλειας. Επιπλέον έγιναν παρεμβάσεις με έντονη παρουσία φυτών και λουλουδιών, δίνοντας ιδιαίτερη ταυτότητα, ρομαντικό χαρακτήρα και φρέσκια διάθεση στο χώρο. Χρησιμοποιήθηκαν smart και eco πρακτικές, εναρμονισμένες με τους διεθνείς υγειονομικούς κανόνες.

Franchise Brand

Bread Factory

Στην Bread Factory υπάρχει ΚΑΘΕ ΜΕΡΑ & ΚΑΤΙ ΑΚΟΜΑ. Αυτό εκφράζεται μέσα σε κάθε πιστεύω, ιδεολογία, εξυπηρέτηση. Με αμέριστη κοινωνική ευθύνη, είναι πάντα στην πρώτη γραμμή για τις ανάγκες του ευρύτερου κοινωνικού συνόλου.

Εδραίωσαν τον ορισμό του Food Mall και προσφέρουν μια εντελώς νέα εμπειρία στον χώρο της εστίασης. Κάθε μέρα είναι & κάτι ακόμα, μια νέα εμπειρία, μια νέα ιδέα και εκφράζεται μέσα σε κάθε κατάστημα Bread Factory.